Le mug cake chocolat & cerise healthy (sans sucre raffiné) est le dessert parfait pour les envies gourmandes de dernière minute, sans exploser le compteur de calories. Prêt en quelques minutes seulement, il associe l’onctuosité du chocolat à la douceur acidulée des cerises, le tout avec des ingrédients plus sains et naturellement sucrés. Idéal pour un petit-déjeuner réconfortant, un goûter rapide ou un dessert solo, ce mug cake te permet de te faire plaisir sans culpabiliser.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 1 min 30 à 2 minutes
- Portions : 1 mug cake
Ingrédients
- 3 c. à soupe de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à soupe de poudre d’amande (ou de noisette)
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à soupe de sirop d’érable ou de sirop d’agave
- 3 c. à soupe de lait (végétal ou classique)
- 1 c. à soupe d’huile neutre ou d’huile de coco fondue
- 1 c. à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté (ou yaourt végétal)
- 1 petite pincée de levure chimique
- 4–5 cerises dénoyautées (fraîches, surgelées ou en conserve bien égouttées), coupées en deux
- (Optionnel) quelques pépites de chocolat noir
Version 100 % vegan : utiliser lait végétal + compote ou yaourt végétal, aucune adaptation supplémentaire nécessaire.
Préparation
- Mélanger les ingrédients secs
- Dans un mug (≈ 300 ml, compatible micro-ondes), mélange la farine d’avoine, la poudre d’amande, le cacao et la levure.
- Ajouter les ingrédients liquides
- Ajoute le lait, le sirop d’érable, l’huile et la compote.
- Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte lisse, assez épaisse mais encore coulante.
- Si la pâte est trop sèche, ajoute 1 c. à café de lait.
- Ajouter les cerises
- Incorpore délicatement les morceaux de cerises (et les pépites de chocolat si tu en utilises).
- Garde éventuellement 1–2 demi-cerises pour les poser sur le dessus pour un rendu plus joli.
- Cuisson au micro-ondes
- Fais cuire 1 min 30 à 2 min à 800 W.
- Le dessus doit être juste pris, encore légèrement moelleux au centre.
- Si besoin, prolonge par tranches de 10 secondes (un mug cake trop cuit devient sec).
- Dégustation
- Laisse tiédir 2 minutes.
- Déguste directement dans le mug, éventuellement avec :
- 1 c. à soupe de yaourt (ou skyr) par-dessus,
- quelques cerises fraîches,
- un filet de sirop d’érable.
Conseils & variantes
- Plus protéiné : ajoute 1 c. à soupe de protéine en poudre (chocolat ou vanille) et compense avec 1–2 c. à café de lait en plus.
- Sans gluten : utilise une farine d’avoine certifiée sans gluten ou un mix farine sans gluten.
- Autres fruits tendance : tu peux remplacer les cerises par des framboises, des myrtilles ou des dés de poire.
