Envie d’une recette cookies simple et ultra gourmande ? Ces cookies faits maison sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec de généreuses pépites de chocolat. Idéals pour un goûter ou une pause sucrée, ils se préparent en moins de 30 minutes, sans robot et avec des ingrédients du placard. Suivez cette recette pas à pas pour régaler petits et grands.
Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 100 g de sucre roux (cassonade)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Préparation
1. Préparer la pâte à cookies
- Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois.
2. Façonner et cuire les cookies
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Formez des boules de pâte (à la main ou à l’aide d’une cuillère à glace) et disposez-les sur la plaque en les espaçant bien.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés mais le centre encore mou.
- Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Conseils pour réussir vos cookies
- Pour des cookies encore plus moelleux, ne dépassez pas le temps de cuisson indiqué.
- Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande ou de la farine complète.
- Variez les plaisirs : noisettes, noix de pécan, raisins secs ou chocolat blanc.
Ces recettes faciles peuvent être personnalisées à l’infini selon vos goûts. Le secret ? Une pâte bien équilibrée, un bon temps de repos (facultatif mais conseillé), et une cuisson précise.
Conservation et astuces bonus
- Les cookies se conservent 3 à 5 jours dans une boîte hermétique.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant cuisson.
- La pâte crue se congèle parfaitement. Formez les boules, congelez-les sur une plaque, puis stockez-les dans un sac congélation. À cuire directement sans décongélation !
Où trouver d’autres inspirations ?
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